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什么是氨基酸?氨基酸分为哪两大类?各有什么作用?

日期: 2015-12-30
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       氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是一种含氨基的有机酸,饲料中的蛋白质并不能直接被猪吸收利用,而是在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,被分解或氨基酸之后吸收进入血液,运输到全身组织器官参加新陈代谢。
       构成蛋白质的氨基酸有20多种,分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。必需氨基酸是指在体内不能合成或合成的速度很慢,不能满足猪的生长和生产需要,必须由饲料供给的氨基酸,必需氨基酸是蛋白质营养的核心。猪所需氨基酸有10种,即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨氨酸、亮氯酸、意亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缏氨酸。其中,赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸在猪常用饲料中比较缺乏,不能满足需要,并成为限制其他氨基酸利用率的因子,又称为限制性氨基酸,特别是赖氨酸,在能量饲料中含量均不足,猪最易缺乏。因此,在猪饲料中应适当添加赖氨酸,以提高饲料的利用率。

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