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什么是碳水化合物?碳水化合物对猪有什么作用?

日期: 2016-01-07
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       碳水化合物有碳、氢、氧三种元素组成,是植物的主要成分,约占植物全部营养成分的70%~80%,是猪饲料中的主要能量来源。


       碳水化合物进入猪体内经过一系列变化转变成为能量,为猪的各种生命活动提供热量。满足日常能量消耗以后所剩余的碳水化合物,可在猪体内转变成脂肪储存起来,作为能量储备,留给饥饿时利用。猪体的肥膘和板油就是这种剩余能量的贮备。猪对食入体内的碳水化合物转变成脂肪的能力强,大量食入碳水化合物是,体内脂肪的增加也是很快,故用含碳水化合物多的饲料(如玉米、大米、红薯、土豆)喂猪,容易转变为脂肪。养瘦肉型猪,应合理供给碳水化合物,特别是在育肥猪后期,应适当减少此类饲料的喂量,以防猪体过肥、过胖、瘦肉率降低。


       碳水化合物在猪体内不能转变为蛋白质,但满足需要时可减少蛋白质的消耗。当碳水化合物不能满足猪的能量消耗时,猪首先动用体内贮存的脂肪,脂肪严重缺乏时会增加体内蛋白质的消耗,此时猪体严重消瘦,影响正常的生长和繁殖。


       碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维两大部分,无氮浸出物主要包括淀粉和糖类。因其容易消化吸收而且产热量高,一般把其含量高的饲料,称为碳水化合物饲料或能量饲料,如玉米、大麦、高粱、甘薯、土豆等。粗纤维是植物细胞壁的组成部分,包括纤维素、半纤维素和木质素,是饲料中较难被消化的一种物质。粗纤维吸水量大,可起到填充胃肠道的作用,使猪有饱和的感觉,粗纤维对猪肠道粘膜有一定的刺激作用,可促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄,并能提供一定的能量。因此,粗纤维营养价值虽然低,但仍是畜禽饲料中的一种重要物资。一般认为,生猪的日粮中粗纤维的含量,2月龄以内的仔猪3%~4%,育肥猪4%~8/%,成年种公猪、哺乳猪7%,空怀、妊娠母猪10%~12%为最好,妊娠母猪采食量大,对粗饲料的利用率高,故可适当增加粗饲料比列,以降低饲养成本和增加母猪的饱感。

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