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猪场不该多花的七笔钱

日期: 2017-12-12
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养猪已进入微利时代,养猪利润空间越来越小,在猪价不能控制的情况下,降低成本将成为今后养猪的主导内容;笔者在多年与养猪接触当中,发现许多猪场都存在一些不该多花的钱,有些是人们已经注意的,有些却是人们不在意的,这里把它们一一列举出来,做为各猪场经营管理的参考。

一、没必要的防疫及药物保健
  这是猪场里开支差别较大的一项,按2008年的情况,出样一头肥猪药品和疫苗费用多的可达一百元以上,少的只有二十元左右,而农村散户有的不足十元。这里的关键不单纯是药费的多少,而是药费支出大的猪场不一定养好猪。
  药费开支大是人们养猪的一个误区。由于近年来疾病复杂,疾病防治成了人们最注重的事情,认为多打疫苗多用药物就能防住病,再加上相关疫苗和兽药厂家的技术人员加以夸张,这样就出现了一些猪场在用药和疫苗方面不惜代价,造成药费严重越标。
  我认为,过多的药费支出并不能控制疾病,而是一种浪费。
  防病,先要了解猪为什么会发病;在引起猪病的原因中,有机械性原因、物理性原因、化学性原因、营养性原因、生物性原因,也就是病的原因是多方面的,病毒细菌引起的发病只是其中的一种。疫苗和药物预防,只能预防生物性原因造成的疾病,而不能预防因环境条件差造成的猪体抵抗力降低,不能预防发霉饲料造成的霉菌毒素中毒,不能预防营养缺乏症。
  其次,细菌或病毒感染并不一定就会引起大面积发病;比如说前几年流行的圆环病毒和蓝耳病毒感染,在国外早有报道,但却没有我国猪场这么大的损失,是因为他们的养猪条件抑制了该病的发生和扩散。我曾把功菌和病毒比喻为各类犯罪分子,他们只能在治安条件差的时间或地区造成破坏,而对于治安条件好的地区危害并不大。有害细菌和病毒也只是在环境条件差,管理水平低的猪场带来大的伤害,对管理好条件优越的猪场损失却是有限的。
  如果我们问一句:我们的小孩在生后是不是也要进行三七二十一天保健?我们的妇女在产前后是否也要在饭中添加药物进行药物保健?为什么小孩在断奶时不采用药物保健?为什么引起世界恐慌的非典,疫苗已经研制成功但为什么不进行注射?为什么给人进行的防疫种类远远低于猪?是人不如猪重要吗?
  上面的答案我想每个人都清楚,因为人们有更好的防控疾病的措施,那就是养;是人们提供了适宜人生存而不适宜病原生存的条件。
  也有人会说,对人的照顾是非常周到的,而对猪却没有那么多精力,用药物预防可以更加保险。这么考虑当然是有道理的,但我们遇到的水平高的猪场往往是用药很少的;同时,猪比人的抵抗能力要强得多,而且猪稍微受点伤害也不象人那么严重,一般的小问题往往是可以抗过去的。
  有些时候是需要药物预防的,也就是说在为力难以抵抗的时候,使用药物预防也是必要的;比如长途运输,运输过程难以为猪提供适宜的条件;网上的猪转到地面,阴冷的水泥地面必定会给猪一个大的应激,这时给猪提供一些预防肠道感染的药物也很正常;一猪发病,同栏预防,一栏发病,邻栏预防,这些措施在预防疾病传染方面也有不错的效果。但如果听风就是雨,无限制地使用药物,除了浪费,还会导致病原对药物不再敏感,一旦发病,可选药物会很少,为以后的治疗带来更大的麻烦。

二、多养的无效公母猪
  在每本养猪书上都清楚地写着,母猪的年产胎数为2.2胎,这是一个比较合理也能达到的数据。但在生产上,能达到这个指标的猪场却很少,有的猪场却只能达到可怜的1.8胎,这是什么原因呢?如果深入生产一线,我们也会发现一些优秀母猪,断奶后一周内发情配种,受胎率也很高;引起母猪平均年产胎数少的真正原因并不是这些优秀母猪,而是一些占着厕所不拉屎的母猪。
  如果一个一千头母猪的猪场,一头母猪年产2.2胎,那相当于年产2200胎;而如果是母猪年产1.8胎,年产2200胎需要母猪数为1222头,也就相当于多养了222头母猪,按一头母猪年采食1000公斤饲料计算,一年多用的饲料量为222000公斤,按二元一公斤饲料计算,相当于44万元。
  为什么猪场会养这么多的无效母猪?是管理不善,是因为猪场没有相关数据,也因为猪场管理人员没有把这个问题放到重要位置上。
  其实这个问题也是可以解决的,这就是需要引入数据管理。仍以一千头母猪为例,一年需要产2200胎,折合每月183胎,每周42胎,每天6胎。如果按配种产仔率75%计算,那就需要每月配种244头,每周配种56头,每天配种8头;只要定期进行产仔窝数和配种头数的统计分析,就会发现是否有问题。
  这里必须强调一个问题,就是配种产仔率的问题,书上进行配种产仔计划时一般都是以85%做为参照指标,但现在的规模猪场很少达到这个数据,一般的猪场的配种产仔率为75%-80%;如果以85%作参照指标,而实际上只有75%的话,那就相当于一年要少产大约10%的胎数,也就是因为计划的失误使年产胎数降低了10%而不会被发现。另外在南方地区还要注意一个配种受胎率低的时段,也就是每年的七八月份,因气候原因使配种受胎率大大降低;如果这两个月份的配种产仔率降低20%,也就相当于全年的产仔窝数减少了3.5%左右;所以制定指标是必须考虑到这两个月的低水平,其它月份都能达到指标,并不能说全年的指标就达到了。
  剔除这些无效母猪,可以采用多种办法。第一个办法是每周一次母猪性能分析,重点是准备断奶的母猪和空怀母猪,参考指标主要有返情次数、产仔间隔、胎产仔数等,返情次数在种猪卡上明显看得出来,而产仔间隔可通时电脑资料进行排序和筛选也很容易发现。

三、浪费的饲料
  饲料成本是养猪成本中最大的一项,人们都很重视饲料成本,但往往由于方式不对,饲料浪费现象一直无法避免,原因是他们只看重有形的浪费,而忽视了无形的浪费;猪场里,无形的饲料浪费有以下几种:

1、饲料配方不随季节变化的浪费
  一年四季,气温不同,猪对营养的需要也不同,但现在不论饲料厂推荐的配方,还是请专家设计的配方,都不可能在一年四季都适用。冬季用高蛋白配方,会造成蛋白的浪费,夏天用高能配方会造成能量的浪费等。如果我们能适时调整配方,使全群料肉比从3.5降到3.4的话,对一个万头猪场来说,一年就可节省饲料10000×90×0.1=90000公斤,按每公斤饲料2元计算,折合人民币18万元以上。

2、使用高水分玉米而不改变配方的浪费
  在秋冬季,常听到养猪户反映预混料或浓缩料质量不好了,猪光吃不长。根据本人了解,造成猪生长缓慢的原因并不是由预混料或浓缩料质量引起的,而是由于当时玉米水分过大造成的。因秋冬季,气温偏低,猪对能量的需要量要大于春夏季节,而这时的玉米多是新收获的玉米,水分多在20%以上,所配合出的饲料就存在能量不足现象,如不修改配方,且按固定饲喂程序进行的话,必定会出现能量不足,影响猪的正常生长。解决这一问题的办法很简单,一是在其它原料不变的情况下,加大玉米比例,同时加大饲喂量;二是在用湿玉米的同时,配合高能量饲料如油脂等,这适合于需要能量浓度大的乳猪料或仔猪料中。

3、不按配方加工饲料的浪费
  有几种情况,一是加工料时不过称;二是缺乏一种原料时,轻易用其它原料代替;三是原料以次充好,如用湿玉米代替干玉米等。以上三种情况都会破坏饲料配方的合理性,影响饲料利用率。

4、搅拌不均匀的浪费
  搅拌不均匀在许多猪场出现过,手工拌料自不必说,就是机器拌料也常出现搅拌不均匀的情况。边粉碎边出料的有,搅拌时间不足的有。最容易忽视的是在饲料中加入药物或微量添加剂,不通过预混直接倒进搅拌机,在上千斤饲料中加入几十克药品,很难做到搅拌均匀。

5、大猪吃小猪料的浪费
  经常遇到小猪吃乳猪料,中猪吃小猪料,大猪吃中猪料现象,这些都会造成饲料的浪费。而更严重的是让后备猪吃育肥猪料,大大推迟母猪发情时间,影响正常配种。
  这些看似不起眼,但如果仔细算一笔账,你会大吃一惊的。
  饲料浪费,原因有以下几个,一是没有对饲料使用效果进行监控,也就是没有相应的料肉比数据;二是人们对饲料营养了解不透彻;三是对细节注意不够,忽略了细节的影响。
  防止饲料浪费,就要时刻注意场内饲料使用情况;同时要让全体人员引起重视,把饲料成本与员工工资联系起来,这样会得到更为理想的效果。

四、多养的闲人
  正常情况下,猪场里每个人每年的饲养标准是400-500头出栏猪,也就是如果有二十个员工的话,一年的出栏猪数为8000-10000头。如果按一个人的年工资为两万元计算,每出栏一头猪的人工成本为40-50元;但要注意,这里的每个人是要包括场里的所有人员,包括场长、会计等人员的。
  如果我们把每年的出栏猪数和人员开支比较一下,会发现每头出栏猪的人工成本远远超过40-50元;比如一个猪场,饲养母猪七百头,一年出栏九千头,一线生产人员二十六人,会计一人,统计一人,销售一人,炊事员一人,老板一人,司机一人,门卫一人,维修工一人饲料加工两人;如果是单纯的二十六人,每人可出栏接近四百头;但如果算上其它人员,那就是三十六人,每人只能出栏二百五十头,这个数据就低得多了。这个猪场的人员开支为每月四万多元,一年算下来每头出栏猪的费用大约为五十多元,也不算是太高;但却有一个情况是,由于一线人员工资低,人员流动频繁,生产一直处于很糟糕的状态,这也就是七百头母猪只能出栏九千头商品猪的主要因素。
  猪场雇佣人员,不要追求低工资高数量,而更应该追求高素质人员;我也曾遇见过一个猪场里五百头母猪的情况下,却存栏五千头多头猪,饲养人员最少时只有十五人,再加上饲料加工、会计保管、后勤销售、炊事员和老板各一人,也只有二十人,这个猪场却能一年出栏一万头商品猪,每人折合出栏五百头猪。
  所以,猪场在计算饲料性价比的时候,最好也算一下人的性价比,算一下一个员工给猪场创造了多少效益。如果说一个员工应该为猪场创造十万元利润,而实际上五个员工才创造了十万元利润,那就是说猪场里多养了四个闲人。
  减少闲人的办法是提高生产,提高生产的措施是使用优秀员工;现在优秀员工的数量很少,临时就能招到很难,但我们可以培训,把一般员工培训成优秀员工,是每个猪场必须重视的工作。

五、推迟出栏时间的肥猪
  一说到生长速度慢,人们第一个想到的是猪的品种差,本地品种生长速度要远远低于进口品种,但我今天谈到的却是饲养进口品种时出现的生长速度慢。
  一头肥猪一天的维持消耗大约需要一公斤饲料,多养一天猪就相当于多增加一公斤饲料的成本,相应地也就减少了一公斤饲料成本的利润;如果是一个万头猪场,每批猪都推迟十天的话,则要多消耗饲料十万公斤,大约二十万元,这么算下来,就是一笔相当大的数目。
这种现象的出现有三种情况:
  一是定时定量饲喂,饲养员为了猪舍干净,每次喂料都要求猪吃得很干净,这样就难免出现部分猪吃不饱的现象,长时间的采食不足就会严重影响猪的生长速度,出现圈内猪只大小不均,部分猪的出栏时间受到影响。
  二是饲料质量有问题,比如发霉饲料除部分营养被破坏而导致营养不平衡外,还有一个因素是饲料味道变差,猪的采食量减少。这种现象在夏季更应注意,因为夏季饲料容易发霉,而且发霉部分往往都是在料槽的底部,不容易被发现,结果只能是长时间采食不足而不被发现;近年来还有一个问题是饲料中频繁加药,因药物的异味也会减少采食量。三是慢性病的影响,猪群如果发生过疾病,或者是仍有慢性病,猪体一些器官的功能已经大大下降,并不能起到正常猪的功能,生长速度减慢是必然的。
  针对上面的问题,应采取相应的措施;针对定时定量饲喂方式,我们可以根据猪群的体重,计算出猪每天正常应采食的饲料量,然后根据猪群数目制定饲料供应计划,并要求饲养员坚决执行。因猪的体重每天都在变化,而且制定计划需要精力,可以考虑一周一调整。
  针对自由采食槽底部料发霉的现象,可以定期清理饲槽;比如说每周必须有一天在固定时间料槽是空的,上级可以在这个时间对猪舍料槽进行检查,这样也就可以保证每周一次的彻底清理,即使出现发霉也只能局限在一周之内。
  针对慢性病,则要考虑所养猪的价值,对个别饲养价值不大的猪,该淘汰的必须果断;有治疗价值的猪则要加强治疗工作,使猪群尽早康复。

六、不会使用的设备
  如果到各猪场的库房进行检查,会发现有许多优质的设备在闲置,也会发现有些设备没得到合理的利用。下面这张图是一个猪场使用的畜禽空调,时间是冬季,舍外气温白天是零下五摄氏度,但我们看到空调温度显示为48℃,而且风扇仍在吹着热风;再细一看,冬天却在使用夏季的降温模式,因为使用冬季模式不管多冷,风都吹不起来,因为感温探头的温度足够高。这是一个明显不会使用的装置,因为最后发现体现温度的感温探头并没有在空中吊着,而是仍然放在随机带来的盒子里面;盒子是放在暖气片上的,出现这样高的温度也就不足为奇了。

还有一个猪场,上级配备了两种设备,一种是人工授精用的精子密度分析仪,当时的市价是三万多;一种是测孕的B超仪,市价也是两万多;但是在原先使用的人员因故离开猪场后,这两种设备也就闲置下来了;因为没有中文说明书,而且又怕损坏,只好让它闲置了。
猪场在人员素质与设备使用方面也需要协调,使用先进的设施必须配备素质高的饲养人员,否则先进的设备会变成废物。

七、应该及早淘汰的病弱猪
  在进行猪场资料分析时,曾发现一个猪场的母猪死亡数和淘汰数非常接近,最后通过现场了解,原来是猪场老板在做怪,因为这个老板不愿意淘汰,不但是母猪不按时淘汰,即使是病弱仔猪也不愿及时淘汰,而且对死亡率高的猪只也没有一个明确的说法。
  这是该猪场保育段仔猪发病时的图,其中一头猪已经死亡,其它猪仍然非常憔悴,但老板坚决不让淘汰。


下面这个图上的母猪,已经瘦到皮包骨的程度,但断奶后,仍然继续饲养,长期不发情是难以避免的。
  病弱猪不能及时淘汰的危害是很多的,一是病弱猪的饲料利用率降低,同样的增重需要更多的成本;二是病弱猪的生长速度慢,到该出栏时不能随其它猪一起出栏,影响正常生产计划;三是病弱猪往往是病原的携带者,如果传给其它猪,会引起更大的危害;四是病弱猪治疗要花药费,也增加了成本;五是病弱猪如果不能治愈而死亡,那就是赔了夫人又折兵,损失更大了。
  我们曾提出养能赚钱的猪,用能赚钱的料,雇能赚钱的人;赚钱才是养猪的最终目的。

来源:老刘养猪


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