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Case 生物安全
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发布时间: 2018 - 09 - 18
——浙江大学 动物科学学院 余旭平 为伟农集团技术员和客户的培训课件
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发布时间: 2018 - 09 - 18
——浙江大学 动物科学学院 余旭平 为伟农集团技术员和客户的培训课件
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发布时间: 2017 - 07 - 11
霉菌毒素是霉菌代谢过程中产生的次级代谢产物,对人类和各种畜禽都具有重大毒性。猪对霉菌毒素非常敏感,因此,养猪业受到的危害尤其严重。霉菌毒素对猪产生的毒害作用因在饲料中的含毒量、喂饲的时间、其他霉菌毒素存在与否、猪的品种、年龄及健康状况而有所不同。本文简要综述了对养猪业危害较严重的霉菌毒素,并提出了相应的防控措施,以期为霉菌毒素的防控工作提供参考。1 霉菌毒素的中毒特征极其微量的霉菌毒素即可对猪产生危害作用,饲料中黄曲霉毒素含200μg/kg~400μg/kg,猪就能出现生长受阻、免疫抑制,赭曲霉毒素含量200μg/kg就有可能导致猪肾肝脏形态学损伤、增重减慢,玉米赤霉烯酮含量1μg/kg以上母猪会出现假发情,直肠脱垂。霉菌毒素还有蓄积性,在猪体内累积,随着猪采食霉变饲料量的增加,哪怕是极其微量的,通过蓄积也可达到致病量。2 主要霉菌毒素对猪的危害2.1 黄曲霉毒素黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌等产生的,能在含氧量极低的环境中产生。主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2六种类型,其中黄曲霉毒素B1的毒性最强、危害最大,其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。黄曲霉毒素是对猪威胁最大的毒素,对幼龄动物的毒性强,致死率高,而成年动物的耐受力较强。当猪食用受到少量黄曲霉毒素污染的饲料时,即能使机体的免疫功能受到抑制,免疫疫苗后产生的抗体滴度低,不能产生免疫保护作用,对病原易感性高。黄曲霉毒素还可损害肝脏,造成肝脏肿大,胆汁分泌减少,降低胰脏分泌的蛋白酶及脂肪酶活性,导致饲料中蛋白质及脂肪利用率下降。黄曲霉毒素是较强的凝血因子抑制剂,表现为动物在受伤后或在打针后,针孔或伤处长时间流血不止。还可引起母猪繁殖障碍,在怀孕早期会导致胚胎死亡而被吸收,从而导致空怀或产仔数大幅下降,在怀孕中期会导致胚胎死亡而多形成木乃伊,在怀孕后期会导致弱仔、八字脚,严重者会死亡。泌乳母猪的饲料中黄曲...
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发布时间: 2017 - 07 - 04
动物性蛋白质饲料是畜禽日粮的重要组分,在很大程度上决定着日粮成本、利用率和养殖效益。养殖户只有充分了解其特点,掌握使用方法和注意事项,才能获取最大经济效益。一、鱼粉鱼粉是鸡、猪养殖最佳的蛋白质饲料,其粗蛋白质含量进口鱼粉可达60%左右、国产鱼粉为35%~55%。鱼粉中氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸含量丰富,还含有促进生长的核苷酸、活性小肽、牛磺酸等已知及未知的生长因子。因此,养殖生产中常用鱼粉补充蛋白质和调节日粮氨基酸平衡。鱼粉虽然优点很多,但缺点也很明显:1.价格高。鱼粉售价很高,这将直接影响着日粮的成本。从经济角度考虑,鱼粉用量须严格控制,在肉鸡、蛋鸡日粮中用量以2%~5%为宜。2.易自燃。鱼粉中的脂肪在氧化过程中会释放出大量热量,而所含磷被化学分解后可释放出单质磷,单质磷燃点很低,所以保存不善很容易发生自燃现象。3.易变质。鱼粉含有组胺及其化合物,容易引起家禽肌胃糜烂,特别是变质的鱼粉,组胺含量更高。组胺在鸡饲料中含量达到0.4%,就可以引起典型的肌胃糜烂,而劣质的鱼粉组胺含量可高达5%以上,其危害可想而知。劣质鱼粉的腥臭、腐臭或哈喇气味,还会影响饲料的适口性和营养价值。4.易污染。如果加工方法不当或者运输、保存不善,鱼粉容易被大肠杆菌、沙门氏菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌和黄曲霉菌等多种有害微生物污染,危害养殖动物健康,甚至导致死亡。据有关部门规定,曾祖代鸡日粮不用鱼粉,祖代鸡不用或少用鱼粉。国内已开发出无鱼粉日粮,不仅降低了饲料成本,而且还有利于种鸡健康,受到养鸡场的普遍欢迎。5.易中毒。鱼粉含有一定盐分,进口鱼粉含盐量为1.5%~2.5%,国产鱼粉含盐量为4%一5%,但受原料、加工工艺等因素影响,有的鱼粉含盐量高达15%一20%。如果配制饲料时忽略了鱼粉中的盐分,就可能导致畜禽中毒,尤其容易引起雏鸡死亡。6.易掺假。鱼粉价格高、利润大,不法商贩常常在鱼粉中掺假或者以...
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发布时间: 2017 - 06 - 06
人们知道维生素是人和动物必不可缺少的一种微量营养物质。除少量几种维生素在体内可以少量合成外,绝大多数维生素必须从饲料中摄取,同时也根据不同种动物和同种动物的生长、生产阶段的不同的维生素需要量也不同,因此应根据以上条件设计维生素的添加量,以满足不同动物的生产、生长、繁殖、维持的维生素需要量。  一、确定维生素的正确添加量1、查饲养标准我国畜禽饲养标准及美国NRC饲养标准中列出的维生素需要均为最低需要量,是在试验条件下,以发生缺乏症标准制定的。考虑到加工、储藏过程中的损失以及其他各种影响维生素效价的因素,推荐添加量时应当在畜禽最低需要量的基础上,加上一定的安全系数。但目前维生素的添加值往往有些偏高,按其添加固然对畜禽健康和体内储存有一定好处,但在经济上不一定合算。为此,必须根据畜禽健康状况、生产水平、饲料组成、环境温度、饲养方式及加工工艺等具体情况,参考科技工作者及畜禽育种公司等的推荐量,灵活调整,从而制定出适宜的维生素添加水平。  2、保证维生素有一个安全的富裕量根据我国当前畜牧业生产水平和配方饲料中的能量浓度及蛋白水平,应该在我国畜禽饲养标准及美国NRC饲养标准水平基础上超量添加(超量约25~50%),可带来较好的经济效益。要注意维生素的理化特性,防止配伍禁忌。如各种维生素对光、热、空气、水分、pH等因素的反应不一,配料时必须予以综合考虑。氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性,对维生素生理效价有一定的影响,尤其是液态氯化胆碱对维生素A、维生素K3、维生素B6等有较强的破坏作用,必须单独添加。VC有强还原性,水溶液呈酸性,维生素B1、维生素B2、维生素B12及叶酸等极易与之相互作用而分解失效。另外,泛酸钙与烟酸,泛酸钙与维生素C,有机酸防霉剂及抗球虫药物与维生素B2等之间也都存在一定的相互拮抗作用。因此,为增加多种维生素稳定性,即使某些原料中...
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发布时间: 2017 - 04 - 20
母猪料的料型目前主要有三种,粉状料、液体饲料和颗粒料。粉状料又可分为用户自配的粗粉料(简单混合料)和商用细粉料两种。随着近年来玉米价格的大幅攀升,部分客户意识到自配料与配合料成本相差无几的情况下对配合颗料料的需求急剧增加,故而饲料厂开发以应对市场变化。但是对颗粒料的使用,一直存在争议,现结合母猪营养生理及生产实践中出现问题,加以剖析.1、母猪对粉状料的采食量比颗粒料的采食量大这个事实背后的原因主要是母猪有着发达的牙齿、灵活的舌头和硕大的口腔,粉状料对其味觉、嗅觉的刺激使得头期消化液的分泌较颗粒料量大。唾液淀粉酶对粉料的作用也较颗粒料更为迅速。因此母猪对粉状料的食欲更强。在野生状态下,母猪的食物范围相当广泛,包括块根块茎类、青绿饲料、谷物籽实、小动物等,成熟的谷物籽实很硬,所以颗粒状的食物并不是母猪首选。并且,猪有抢食的习惯,一次大量进食颗粒料的后果很严重:未经充分咀嚼的颗料在消化道存留的时间很长,头期消化液分泌不足也导致消化道蠕动减缓。特别是在围产期,母猪食欲下降和便秘的出现就成了必然。2、粉状料较颗粒更“新鲜”众所周知,粉状料不易保存,在北方,夏季库存时间也不能超过15天,因其开包后与空气中的氧气接触面积更大,更易被氧化;而颗粒料则不同,经过挤压之后与空气接触面积减小,因而可放置更长时间。就现场应用效果来说,3天以内生产的粉状料更有优势(中间环节越少,对母猪来说越好)。(1)在夏季,冷却风机对新生产的物料可否做到迅速冷却?(2)制粒过程能起到有效灭菌吗?从微生物方面来讲,干热灭菌的效果要好于湿热灭菌,但制粒工艺能达到吗?况且制粒后的物料也一直是半开放式的被输送到成品仓,有没有二次污染的可能?(3)一些热敏物质如植酸酶、微生态制剂和维生素等,安全阈量提高水平多少为宜?就常识而言,只要是酶蛋白,高温下存活的几率不超过10%,那么超量添加意味着什么?3、粉状料较颗粒料适应性更强...
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发布时间: 2017 - 03 - 21
本文通过讨论母猪的生物安全、返情流产原因、发情鉴定、输精技术等的细节操作,提出了一些从源头上提高母猪产仔数的关键方法,旨在为后期改善猪场的生产管理、提高经济效益打下基础。 生物安全 1、环境卫生和消毒:猪舍保持环境干燥、通风良好和饲养密度合理是保证妊娠母猪健康的基础。妊娠母猪舍每周至少2次舍内大消毒,且需要保证有效的消毒质量。应每月根据药敏试验,筛选使用安全高效的消毒药。 2、 防疫:认真做好各种疫苗的免疫记录,合理安排接种时间和免疫间隔,保证疫苗质量。 母猪返情、流产原因分析 1、返情的原因 1)配种后3~18天返情:可能是妊娠鉴定不准、卵巢囊肿、子宫感染、发霉饲料等打乱了母猪的繁殖周期。 2)母猪配种后18~19天返情:可能配种太迟,22天以后发情可能配种过早。 3)母猪配种后21~23天返情:说明配种失败,需检查精液品质。 4)母猪配种后25~38天返情:可能是母猪怀孕但不怀胎(由应激、发霉的饲料、有效卵子数少、子宫疾病等原因导致)。 5)母猪配种后23~30天返情:怀疑为隐性流产。 6)母猪配种后39~45天返情:说明错过了上一次发情周期,需要对查返情的方法进行检查。 2、流产的原因 1)母猪妊娠后0~45天流产,与母猪子宫疾病(排脓)、应激、环境卫生差、饲料霉败等因素有关,要特别关注母猪妊娠后20天左右的隐性流产。 2)母猪妊娠50天以后流产,其他指标基本正常,说明有疾病或其他原因,需要认真总结流产原因,做好记录,必要时淘汰母猪。 母猪的发情与配种 正常断奶母猪,在断奶后3~7天基本都能发情,只有小部分延迟或不发情(因疾病)。因此母猪应从断奶当天开始进行短期优饲直至配种,每天用不同试情公猪查情2次...
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发布时间: 2017 - 02 - 27
一、猪只急性死亡原因1、环境控制不到位:家庭农场猪舍环境控制不到位,不能很好的协调保温与通风的关系。保温不到位,猪只处于冷应激状态,易出现受凉感冒、腹泻等症状,猪群的抵抗力下降,此类情况在未搭建保温箱,或保温箱拆除过早的猪舍容易发生。通风可以及时的去除猪舍内的有害气体,保证大环境空气的清洁流通,通风较为保守的养殖户因担心通风会造成舍内温度下降而不敢通风,造成猪舍闷热。猪只在保温不足及闷热的环境下均易出现倒地急性死亡,尤其在阴雨、降温等天气变化较大的情况下,表现的最为突出。 2、霉变饲料和粉尘:小猪阶段的猪群活动量较大,食欲旺盛,且有爱玩的特性。如料槽里剩余的饲料残渣清理不及时,易滋生苍蝇,长期积累易发生霉变。此外,保温箱侧板拆除后,小猪易拱动垫板,垫板下通常含有大量的霉变饲料及灰尘。病从口入,当猪只长期摄入到霉变的饲料及粉尘时,易因霉菌毒素蓄积中毒或急性胃肠炎等疾病造成死亡,临床上突出的表现就是体型较大、肥胖的猪只往往最易发生倒地急性死亡。 3、铁丝、铁钉等锋利物:铁丝、铁钉及木尖突出于保温箱表面,在猪群活动时易划伤猪只,会增加继发细菌性疾病感染的风险,以及地面上的木屑、粉尘、饲料残渣,都会造成猪群的急性倒地死亡。 4、疾病性因素:如猪群发生蓝耳病、水肿病、链球菌病、猪副嗜血杆菌病等疾病时,也易造成阶段性的猪只倒地急性死亡。 5、其他因素:如饲养密度过大、水源不清洁、接种疫苗后及高烧治疗不及时等亦会造成猪只的倒地急性死亡。二、防治措施1、树立大环境通风,小环境保温的意识。做好小猪进猪舍前密闭式保温箱的搭建工作,在保证温度的前提下大胆通风,一般选择在猪群喂料时及天气晴朗的中午进行,给猪群一个室内温暖、地面干燥、空气清新的生长环境。2、定期清扫。每1~2天定期打扫一次料槽,尤其对边角料要及时清理。在保温箱拆除侧板后,对保温箱垫板及其下面的...
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发布时间: 2017 - 02 - 25
导读  益生菌是乳制品和功能性食品工业的重要组成部分,带来了数十亿美元的市场。益生菌的多方面作用包括预防感染,降低腹泻发病率,抗微生物活性,病原菌的竞争性排斥,免疫耐受,减少大肠癌生物标志物,上皮屏障功能,增加细胞免疫力,增加体液反应,降低血胆固醇水平,减少过敏肠道疾病症状等。目前研究的大多数益生菌来自乳杆菌属和双歧杆菌属。乳酸杆菌与发酵产品相关,尤其在奶制品中应用最多。最近向食品中添加双歧杆菌的研究不断增多,大多作为有益添加剂。多数菌种天然存在于胃肠道,这些微生物通常能够抗酸、耐受胆汁。某些菌株还具有发酵果糖诸如人类不能消化的低聚果糖(FOS)和半乳甘露寡糖(GOS)的能力,这些果糖能为胃肠道内的一些共生菌和益生菌提供一定生长优势。  胃肠道是一个约有500 种、100 万亿微生物的复杂器官,大概是人类体内细胞总数的10 多倍。对于这些细菌的遗传组成成分,可以在胃肠道中翻译编码成具有大量生理功能的基因储存器,对人体宿主的胃肠道产生有益作用。胃肠道已经演变成为一个营养和微生物丰富的生存部位,细菌在其中不断地旺盛生长。组学技术诸如转录组技术、宏基因组学和代谢组学的使用,促进人们了解胃肠道中益生菌如何生长以及共生菌如何发挥作用。此外,这些技术有助于了解益生菌和共生菌之间以及宿主胃肠道相互之间的联系。在此之前,基于实验技术的限制,细菌纯培养方法选择的限制导致对胃肠道内菌种鉴定不充分。最近,16SrRNA 基因测序的广泛使用,大量的新品种得到鉴定并确定胃肠道中大量的细菌属于拟杆菌门(Bacteroides)和厚壁菌门门类(Firmicutes phyla)。  华盛顿大学Jeffrey Gordon 组的研究表明,以低脂肪或低碳水化合物饮食的较瘦人群,其脂肪减少的同时伴有厚壁菌与拟杆菌数量之比下降。进一步研究发现,即使当相同物种的哺乳动物存在巨大的地理差异时,相同物种内的肠道微生物...
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发布时间: 2017 - 02 - 14
1、抗体:是机体在抗原刺激下,由浆细胞产生的具有特异性的免疫球蛋白,它可与相应抗原发生特异性结合的特性。 2、佐剂:为了促进抗体的产生,可在注射抗原的同时,加入一种辅助剂,这种辅助剂称为佐剂,应用最多的福氏佐剂,是由石腊油、羊毛脂和卡介苗混合而成。  3、免疫系统:由主宰或执行机体免疫功能的器官、组织、细胞和分子所组成的一个系统称为免疫系统。它是机体免疫机制发生的物质基础。 4、免疫活性细胞:在免疫应答过程中起核心作用的是淋巴细胞,其中接受抗原刺激后,能发生特异性免疫应答的淋巴细胞称为抗原特异性淋巴细胞,或称免疫活性细胞(ICC),即T细胞和B细胞。 5、免疫应答:是机体免疫系统对抗原刺激所产生的以排除抗原为目的的生理过程。免疫应答的过程可以人为地分成三个阶段:抗原识别阶段、淋巴细胞活化阶段、抗原清除阶段。 6、抗原处理:是指辅佐细胞将天然抗原转变为可被TH细胞识别形式的过程,它包括抗原变性、降解和修饰等。 7、干扰素:是由多种细胞产生的具有广泛的抗病毒、抗肿瘤和免疫调节作用的可溶性糖蛋白。 8、自身耐受:又称自然耐受,即正常情况下,免疫系统对宿主自身的组织和细胞不产生免疫应答。 9、获得性耐受:是由于人工给予非己抗原诱导而形成的耐受。 10、自身免疫:正常情况下,免疫系统对宿主自身的组织和细胞不产生免疫应答,这种现象称为自身免疫耐受。当某种原因使自身免疫耐受性削弱或破坏时,免疫系统就会对自身成分产生免疫应答,这种现象称为自身免疫。 11、变态反应:由免疫炎症或其他免疫应答机制所致的组织损伤或功能障碍称为变态反应,也叫超敏反应。 12、抗原:指能够诱导机体免疫系统发生免疫应答,产生抗体和〈或〉致敏淋巴细胞,并能与相应抗体和〈或〉致敏淋巴细胞在体内外发生特异性反应的物...
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